请对比 yjs 与 Git 的差异，并说明在哪些场景下更适合用 yjs，哪些场景更适合用 Git。

回答思路

1. 说明 yjs 与 Git 的同步模型差异（CRDT vs 版本控制）
2. 解释实时性、冲突处理、离线行为的不同
3. 明确给出适用场景与选择依据