请说明在什么场景下应该使用 useCallback，并解释其作用原理。
考察说明
考察对 React 性能优化中 useCallback 使用场景和原理的理解
回答思路
- 能准确说明 useCallback 用于缓存函数引用，避免子组件不必要的重复渲染
- 能结合依赖数组和闭包陷阱说明其工作原理
- 能举出具体适用场景，如作为 props 传递给 memo 子组件、作为 useEffect 依赖等
- 能指出不应滥用 useCallback，并说明 plain function 与缓存函数的取舍
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