请对比 Elasticsearch 和 Redis 在数据存储与查询方面的区别。

回答思路

1. 明确 ES 的搜索分析能力与倒排索引原理
2. 明确 Redis 的内存键值存储与高性能读写特性
3. 说明数据模型、持久化、一致性、扩展性差异
4. 结合场景说明选型倾向