请说明 UTF-8 与 ASCII 编码的区别，以及它们之间的兼容关系。

回答思路

1. 说明 ASCII 是单字节 7 位编码，范围 0-127
2. 说明 UTF-8 是变长编码，可表示 Unicode 全字符集
3. 指出 ASCII 字符在 UTF-8 中编码相同，即 UTF-8 兼容 ASCII