请解释 MapReduce 中的 shuffle 机制，并说明为什么需要这一过程。

回答思路

1. 能清晰描述 shuffle 的完整流程，包含分区、排序、合并与归并排序等关键阶段
2. 能说明 map 端输出到 reduce 端输入之间 shuffle 的具体作用
3. 能结合数据倾斜或性能优化场景，体现对 shuffle 代价与优化手段的认识