请分别说明Redis哨兵模式与集群模式解决的问题、工作原理以及各自的适用场景。

回答思路

1. 明确哨兵模式主要解决高可用问题，集群主要解决数据容量与并发扩展问题
2. 说明哨兵的核心职责：监控、故障转移、通知与配置中心
3. 说明集群的Hash Slot分片、数据重分配与容错机制
4. 对比两者在数据一致性、可扩展性和运维复杂度上的取舍，给出适用场景