请介绍 CMake 的核心概念和它在构建项目中的作用，并说明如何组织一个典型的 CMakeLists.txt。

回答思路

1. 能说明 CMake 的目标、与编译器的关系
2. 能解释 target、变量、CMakeLists.txt 的组织
3. 能举出常见命令如 add_executable、target_link_libraries 的用途