请解释动态降级和切量降级的目的是什么？

回答思路

1. 能准确区分动态降级与切量降级的概念
2. 说明动态降级在应对局部故障或资源紧张时的目标
3. 说明切量降级在灰度发布或风险控制方面的目标
4. 能结合实例说明两者在保障系统稳定性中的作用